家常老母鸡炖汤怎么做（老母鸡炖汤怎么做?）
摘要：
炖鸡汤放什么食材才好？其实自己在家也可以做出美味的鸡汤，只要掌握好几下几个煲鸡汤的要点，就可以轻松做出美味的鸡汤，到此，以上就是小编对于老母鸡炖汤怎么做?... 本篇目录：
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体
炖鸡汤放什么食材才好？炖鸡汤应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样，而调料只需食盐即可。具体理由如下：加老姜能更好去腥增香。
生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
黑色食品，如香菇，木耳，金针菇等，可以使鸡汤鲜香浓郁。这些都是调鲜的材料都适合长时间炖煮，而且有补铁的作用非常适合炖鸡。山药补充气血，而且它的纤维多，能够帮助消化。
家常炖老母鸡汤的做法
炖老母鸡的时候，不要加热水炖，只要凉水就好了，直接一次性加满水，炖的过程中不要二次加水，这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。
家常炖老母鸡汤的做法如下：材料/工具：老母鸡、姜片、盐、料酒、清水、容器。准备老母鸡半只，洗干净。加料酒焯水，然后洗干净。加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。
炖老母鸡汤的用料：老母鸡1只，姜3片，盐15克，枸杞10粒，香菇6朵，黑木耳6朵，料酒1勺，小葱2根。老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后加入姜片。倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。
炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。
乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花旗参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁。把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可。
一是鸡汤制作的时候需要焯水。炖鸡汤的时候需不需要焯水是需要分情况来对待的，鸡一般分为土鸡和饲料鸡，食材不同制作的方法也就有所不同。
炖老母鸡汤怎么炖好吃又好喝
使用炖锅或砂锅，加入足够的水和适量的配料，以慢火慢炖的方式炖煮。这样可以使母鸡的鲜香味充分释放，并且保持汤的醇厚口感。可以根据个人口味加入切碎的小葱、适量的盐、胡椒粉、姜片等，提升汤的风味。
把鸡洗净，焯水一下。把所有材料洗净备用。砂锅加入所有材料（除了枸杞），再加入开水烧开，关小火炖两小时。炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。营养老母鸡汤成品图。
炖老母鸡的时候，不要加热水炖，只要凉水就好了，直接一次性加满水，炖的过程中不要二次加水，这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。
如何炖鸡汤？鸡汤鲜美的秘密是什么？其实自己在家也可以做出美味的鸡汤。只要掌握好几下几个煲鸡汤的要点，就可以轻松做出美味的鸡汤。
到此，以上就是小编对于老母鸡炖汤怎么做?的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
