羊排怎么炖汤啊（羊排怎么炖汤好吃又烂没腥味）
摘要：
本篇目录：1、羊排汤怎么炖2、羊排怎么炖好汤... 本篇目录：
羊排汤怎么炖
羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。
方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。
洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。再用清水冲数遍后放进电压锅里。加桂皮、八角、清水。放点盐。高压半小时。炖好的羊排。斩段。再次放进锅里烧开。撒上香葱。
步骤3葱、姜洗净分别切段、拍松，步骤4在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
羊排怎么炖好汤
1、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
2、羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。
3、洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。再用清水冲数遍后放进电压锅里。加桂皮、八角、清水。放点盐。高压半小时。炖好的羊排。斩段。再次放进锅里烧开。撒上香葱。
4、买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片，葱切段。砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。
5、开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中；把山药削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色；羊排汤炖好后。
白萝卜羊排汤
羊排萝卜汤的做法如下：材料准备：羊排470克，圆白萝卜1个，葱1棵，姜两个，白胡椒粉1克，料酒1大勺，香菜3根，花椒20克等。食材大集合，主要是圆白萝卜，生姜，花椒，焯好水的羊肉。
萝卜中的芥子油可以帮助消化，减少人体内热，起到清热化痰，生津止渴的作用，而羊排对于一般风寒咳嗽，气管炎，哮喘一类的病症有很好的缓解功效，二者炖食可以起到清热止咳的作用。
羊排切块后泡在清水里，泡出血水期间要多换几次水。萝卜洗净切四个大片，余下的部分切小块，香菜洗净备用。姜，葱，山楂也准备好。
羊肉萝卜汤做法和配料如下。 材料：羊肉500克，白萝卜1个，红萝卜1小个，大葱1根，生姜1大块，盐10克，鸡精15克，白芷3克，花椒3克，八角2个，胡椒粉2勺。 1，羊肉洗净，改刀切成5CM大小的块肉，放到清水里浸泡上30-60分钟，放血水。
羊排汤怎么做?
1、羊排汤的做法如下：食材：羊排块200g、水500g、料酒10g、香菜10g、葱片10g、姜片10g、盐5g。香菜切末，锅中放水、料酒、羊排。开锅捞出，锅中放入水、羊排、葱、姜、盐煮制。等待煮熟盛出装盘即可食用塑叮。
2、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切）把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。
3、买回来的羊排浸泡半小时，泡去血水！如果血水较多，可以再换一盆水。准备所需的食材，葱洗净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用。
4、药材羊排汤。这次用到的药材有淮山，当归，党参，枸杞，红枣，先把羊排骨清洗干净，放在开水中焯水之后。
5、买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片，葱切段。砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。
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