炖盅炖汤做法（炖盅炖汤的做法大全集）

摘要： 本篇目录：1、炖汤的做法大全2、隔水炖汤怎么做?...

本篇目录：

• 1、炖汤的做法大全
• 2、隔水炖汤怎么做?
• 3、几款非常适合养生的汤
• 4、养生炖盅炖汤食谱大全
• 5、夏季的炖盅汤,有什么比较好的?

炖汤的做法大全

1、炖汤食谱大全 冬瓜海带瘦肉汤 原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮 配料：盐 做法：把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

2、煲汤的做法：主料：猪排骨 1000克。辅料：葱姜 适量、料酒 1勺、盐5克。步骤：买回家的排骨放到清水中浸泡一会，尽量去除排骨中的血水。凉水下锅，以清水没过排骨为宜。大火烧开，关火，撇去浮沫。

3、虫草花鸡腿炖汤：用料：鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。

隔水炖汤怎么做?

隔水炖是将原料放入容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。

隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好 后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。

将不需食用的药材等置于陶瓷内胆中，放入陶瓷隔离盖，再将食物搁于陶瓷隔离盖上，加水将其炖煮。隔水炖无需人看管，不用待在厨房看管火候 ，尽享美味更安心。

几款非常适合养生的汤

1、汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。 枸杞菜猪肝汤 材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。

2、鲫鱼汤 喝鲫鱼汤也能养生，因为鲫鱼汤中含有丰富不饱和脂肪酸和多种微量元素，能提高人体的抗炎抗病毒能力，并能防止呼吸系统出现炎症，经常喝鱼汤还能促进身体的免疫细胞再生，增强人体自身免疫力提高人体抗病能力。

3、西湖牛肉羹就是这边的比较出名的一道汤了，虽然是牛肉做成的，但是汤里没有一点牛肉的膻味，而且这道菜，很多的普通家庭都是能够做出来的，是一道亲民的汤。

4、养生汤食谱1冬虫草珧柱猪展汤 材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。功效：适合大雪气节冬令进补。

养生炖盅炖汤食谱大全

玉米排骨汤 材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量 做法：排骨洗净后焯水，去血水备用。玉米去皮切块，干贝泡软备用。

黄芪党参炖鸡汤 原料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。作法：将母鸡洗净，将红枣去核洗净，再将党参、黄芪洗净，切成段。

养生炖盅炖汤有龙眼鱼胶汤和银耳鸽子蛋汤。龙眼鱼胶汤的做法为：主料：鱼胶20g、龙眼5块。辅料：冰糖、枸杞适量、红枣8颗。做法：洗好鱼胶放入炖盅中，加水。洗好红枣龙眼枸杞，加入鱼胶中。

广东炖盅的食谱如下：黑虎掌炖汤：材料：黑虎掌、鸡肉、猪肉、牛肉、杞子、桂圆、姜。做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时；然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。

做法：雪梨洗净切块准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。玉米海带墨鱼仔汤 排毒功臣：海带 排毒功效：海带有消痰平喘、排毒通便的功效。

夏季的炖盅汤,有什么比较好的?

1、百合绿豆汤 百合绿豆汤是一种香甜可口、清热解暑的.消暑汤品，具有生津止渴、消暑除烦的作用。

2、西洋菜排骨汤 特点 提神醒脑，增强活力 材料 西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片 调味料 盐适量 作法 1 将西洋菜泡水、洗净。2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

3、老鸭冬瓜汤：鸭肉和冬瓜性质甘寒滋补，食用不仅能滋补身体，还可以起到消暑以及清热的作用。香菇炖鸡汤：在香菇中含有7种人体所需的氨基酸，而且其含有的谷氨酸、各种糖类等成分，可以更好的补充人体所缺乏的物质。

4、绿豆汤 也是夏天必不可少的， 绿豆清热下火、生津止渴 。绿豆老南瓜汤，没有一滴油，清甜可口，随喝随取。

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