炸里脊炖汤菜（炸里脊炖汤菜谱大全）

摘要： 1、软炸里脊的家常做法 2、炸里脊加一杯绿色水是什么菜 3、怎样炸里脊 将猪里脊清洗干净后除去筋膜，切成粗条，加入精盐、胡椒粉、十三香、香油、绍酒，拌匀后腌渍1小时，...

本篇目录：

• 1、软炸里脊的家常做法
• 2、炸里脊加一杯绿色水是什么菜
• 3、怎样炸里脊

软炸里脊的家常做法

将猪里脊清洗干净后除去筋膜，切成粗条，加入精盐、胡椒粉、十三香、香油、绍酒，拌匀后腌渍1小时。将鸡蛋清倒入碗中，加入适量水淀粉和色拉油，搅拌均匀后制成软炸糊备用。

香葱切段，姜切片，猪里脊切条。猪里脊放入料酒，盐，五香粉，加准备好的材料腌制20分钟。鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊。里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出，再复炸一次即可。

软炸里脊做法主要有两种，一种是挂面糊炸制，还有一种是挂蛋泡糊炸制，前者酥香，后者蓬松软，一般饭店还是以挂面糊为主。

洗干净的猪里脊肉去白筋膜，先切厚片再改刀成条。少许盐，适量料酒，花椒粉，胡椒粉，葱姜（切好后拍出汁水）腌制里脊条30分钟以上。制糊：软炸里脊有两种糊可以做，软炸糊和蛋泡糊（高丽糊、雪衣糊）。

步骤：面粉和淀粉混合均匀，加入水搅拌均匀制成面糊。在面糊中加入蛋液混合均匀。依个人口味加入盐和油调味。将待炸的里脊肉条放入软炸糊中裹匀，放入5成热的油中炸制成熟。

另外，由于软炸里脊是“软炸系”的代表菜，所以学会这道菜后自然通晓“软炸系”其他菜的做法。 材料：猪里脊肉200克、鸡蛋4个、味精2克、料酒30克、干淀粉30克、盐少许、香油10克、花椒盐1碟、大油1000克。

炸里脊加一杯绿色水是什么菜

1、让我印象最深刻的当然就是猪扒了，相比起牛扒，虽然猪扒味道差那么一截，但是它很经济实惠呀！当然了猪里脊肉也不单单只有猪扒这种吃法，它还有很多其他的吃法。

2、水好多，炒鸡丝满盘汁子；水少则成菜发涩，要养成良好可惯。保证成菜菜吃了，盘里无汁子，才算是大神。

3、软炸里脊是一道经典的家常菜，口感酥脆，香气四溢，深受大家的喜爱。

4、将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。美味中国美食网贴士： 锅包肉基本是个溜的做法，所以很简单。

5、煮水焯里脊的时间不要太长，掌握好时间，让里脊肉变软但又保证不会糊。炸好的软炸里脊应该先放置一会儿，让油份稍稍渗出，这样口感更佳。软炸里脊的配菜应该选择口感清爽脆嫩的蔬菜，比如西蓝花、黄瓜等。

怎样炸里脊

1、步骤： 首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们先将猪里脊肉用清水冲洗干净，然后用刀刀切成大小一致的长条，碗中需要加入适量的黄酒、白胡椒、食用盐、少许淀粉用水抓拌均匀腌制一会进行备用。

2、要一条一条连续放，不要全部倒到锅中，待里脊条定型后，捞出（需要炸二次）。当全部里脊条找好后，将炸好的里脊条放回油锅，炸第二次（外焦里嫩），大约2分钟左右，里脊条呈金黄色，捞出盛盘。

3、空气炸锅版椒盐里脊的做法：用料：面粉50g，猪里脊 250g，玉米淀粉20g，椒盐适量。断纹把肉切条，口感松酥。混合花椒、盐、面粉料进袋子，把切好的肉条放进去，晃。

4、炸里脊肉的做法步骤 1 猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。2 蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。3 里脊肉挂糊，下油锅开始炸。

5、里脊肉是日常生活中常见的肉食，里脊肉质鲜美，脂肪量少，适合用来烹饪或者是煲汤，炸里脊肉也是一道非常美味的美食，做法简单，而且也很节省时间，味道外酥里嫩，深受人们的喜爱，下面让我们一起来看一下具体做法。

到此，以上就是小编对于炸里脊炖汤菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。