武昌鱼能炖汤吗（武昌鱼能炖汤喝吗）

摘要： 本篇目录：1、急求武昌鱼怎么做能去除腥味2、武昌鱼和鲫鱼一起能做吗...

本篇目录：

• 1、急求武昌鱼怎么做能去除腥味
• 2、武昌鱼和鲫鱼一起能做吗
• 3、武昌鱼怎么做呢?
• 4、鱼头汤怎样去腥味?

急求武昌鱼怎么做能去除腥味

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

首先，是鱼的选择上。要想鱼不腥，最好选择那种活水放养的鱼，活水就是流动的水，这种水水质清澈，富含氧气，不容易发生变质，腥味轻。所以鱼在这种环境长大，比较绿色健康，土腥味更轻一些。

第一步：武昌鱼刮去鱼鳞片，除掉内脏、鱼内脏、鱼腹里边的黑膜后将它放进冷水里边不断冲干净，给武昌鱼切花刀以后放进一旁擦拭水份。

茶叶去腥味用茉莉花茶，炖武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同炖，能使鱼腥去尽，而且鲜美味醇。河鱼去土腥味河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中，经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

武昌鱼去内脏清洗干净，用刀在鱼身划菱形。鱼用料酒、蚝油、食用油、葱姜少许，盐，辣椒粉和花椒粉腌制半小时。电饼铛刷油，将腌好的鱼放入。一面煎好后翻面继续煎，煎至两面金黄。

问题一：清蒸鱼六大秘诀如何去除鱼腥味 吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食。

武昌鱼和鲫鱼一起能做吗

准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

做，一般是鲫鱼、武昌鱼、小的鲤鱼等河鱼，因此不需为了让鱼入味而在鱼的身上划刀，这种技法一般为饭店做大鱼时所用。

食材：鱼、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、食用油、食盐、老抽、生抽、食醋、料酒、白糖、淀粉。（做红烧鱼可选择的鱼很多，鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均可。

（以上配方配齐后，经粉碎后，再用颗粒饲料机加工成适口的颗粒投喂。）如果你想投喂天然饵料，这些也可以：浮萍、蝇蛆、蚯蚓、昆虫等都是鱼类的优质天然饵料，可以培养或采集来投喂鱼类。

武昌鱼怎么做呢?

将鱼放在蒸里蒸10分钟。烧锅做油，把油烧辣在放入葱白辣椒最多十几秒。鱼出蒸锅放上蒸鱼豆鼓油，炒好的调料。红烧武昌鱼首先我们准备一下食材：准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀，便于鱼肉入味。

鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。

武昌鱼好吃的做法如下：材料准备：武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克、刀、盘子等等。武昌鱼打花刀。锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。

先将小冰冻武昌鱼解冻，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净。 在鱼身内外涂抹少许精盐，并撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，腌制10分钟左右。

武昌鱼的做法：清蒸武昌鱼 原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半。

鱼头汤怎样去腥味?

1、煎鱼头：鱼头炖汤之前先经过煎制，不仅是让鱼头汤发白的关键，同时也是去腥味的关键步骤。鱼头入锅煎制之前还可以抹点白醋，放入生姜，既能调味，又能解腥。

2、鱼头要对半切开后处理干净是去腥味的第一步；用加盐的葱姜水浸泡半小时是去腥的第二步；炖煮前先煎是去腥的第三步，也有助于汤的浓白。食材：鱼头、豆腐、枸杞、食用油、盐、葱、姜、白胡椒粉、香菜。

3、大家也是可以选择加入适量的豆腐，还有萝卜也是可以帮助去除鱼头的腥味。小编觉得这样炖出来的鱼头汤是非常好喝的，我们也是可以选择在腌制鱼头的时候适当的加入一些料酒，还有醋，也能够让腥味减少。总结。

4、洗涤，在鱼被烹饪之前，第一个任务是清洗它。一旦完成这一步，鱼身上所有的腥味来源都可以去除，即鱼鳃、鱼线、黑膜、鱼头皮和粘液。黑膜就是鱼内脏和腹部上的黑膜。必须刮干净，然后用温水浸泡去除粘液。

5、首先，使用大火力尽可能地分散油脂，并在最后挤出可能有鱼腥味的物质。然后降低火力，炖。一定要大火烧开，放入切好的白萝卜，中火慢炖，大概炖半个小时就可以了，调味撒芹菜末味道更美，鱼头汤鲜美浓郁。

到此，以上就是小编对于武昌鱼能炖汤喝吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。