洪湖湖藕可以炖汤吗（洪湖藕汤图片）

摘要： 本篇目录：1、湖藕和莲藕的区别2、湘菜洪湖炖藕的做法...

本篇目录：

• 1、湖藕和莲藕的区别
• 2、湘菜洪湖炖藕的做法
• 3、湖藕炖骨头汤做法
• 4、青泥巴洪湖莲藕要怎么做最好吃

湖藕和莲藕的区别

湖藕和莲藕虽然都属于藕，但它们生长的地方、外形、口感、营养成分以及食用方式都有所区别。生长地方：湖藕生长在湖泊中，而莲藕生长在池塘或河流中。

湖藕与莲藕的区别：原产地不同，湖藕产自江苏宜兴，莲藕原产于印度，很早便传入中国。形状不同，藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕，又细又长就是莲藕。口感不同，湖藕口感绵甜软糯，莲藕口感微甜而脆。

湖藕和莲藕的区别是原产地不同，形状不同，口感不同。原产地不同：湖藕产自江苏宜兴，而莲藕原产于印度，后面传入中国。形状不同：藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕，又细又长就是莲藕。

湘菜洪湖炖藕的做法

1、步骤：准备所有食材。把藕先焯下水，加点米醋防氧化处理，煮至变色捞出。另起锅加入。最后用高压锅，把所有食材倒进去，加入清水。来点盐，给个底味，盖上盖子。

2、步骤：准备好材料。锅中加水，放入姜片和葱白。水开以后放入洗净的排骨绰去血水。绰好水的排骨用清水洗净，控水。砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

3、步骤： 将莲藕削皮，并切成适当大小的块状。 将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的水煮沸，煮几分钟后捞出。这一步是为了去除骨头上的杂质。 锅中重新加入清水，加入煮过的骨头，加入莲藕块和姜片。

4、高压锅炖煮 高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快，而且煲汤时间短，只需20分钟即可。

5、一般藕只有7个孔，而洪湖莲藕粗壮，有9个孔，每节长5尺左右，生食甜脆可口，煨炖不浑汤。

6、炖藕的做法如下：食材：藕2个、油适量、盐适、生抽适量、酱油适量 步骤：藕两节。藕洗净，刮皮。 切好的两节藕。藕在清水中洗净。捞出控水。炒锅爆香花椒葱姜和香叶。把藕倒入翻炒。

湖藕炖骨头汤做法

筒子骨一副 湖藕500克 做法 筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。

盐水浸泡 盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

排骨藕汤的做法：将排骨洗净，切成片。莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。焯水的排骨洗净，控干水分。

首先将购买的莲藕洗净削皮，切成小块备用。将购买的排骨洗净，然后在开水中焯一下，捞出备用。接下来准备葱花和姜片。开火热锅，倒入适量的食用油，油热后放入准备好的葱花姜片，花椒八角炝锅。

盖上盖子小火慢炖30分钟。炖的时间到时，再放入一勺食盐调味，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味。这样做好的排骨莲藕汤清淡又鲜美。有清热消痰、补血养颜功效，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

青泥巴洪湖莲藕要怎么做最好吃

将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。

莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

排骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时后洗净沥水 藕去皮，用刀背剁断藕段。

青泥巴洪湖莲藕做蜜汁藕片步骤如下：买：藕要挑藕的两头都有藕节的，那样泥土不会进入到藕的中间里面。 制：将糯米洗净灌入藕的孔洞中，并将原藕节用牙签固定在原位置上。

第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。

青泥巴洪湖莲藕猪脚汤做法：食材：猪蹄、莲藕、盐、姜。步骤：猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净。用刀在猪脚前后各斩两刀待用。莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要纯用刀切开，下刀后掰开。

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