牛腱炖汤多久（牛腱炖汤多久能烂）

摘要： 本篇目录：1、牛腱子怎么炖好吃又烂?2、牛腱子肉要炖多久才能熟...

本篇目录：

• 1、牛腱子怎么炖好吃又烂?
• 2、牛腱子肉要炖多久才能熟
• 3、牛腱子肉怎么炖?

牛腱子怎么炖好吃又烂?

1、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂。加两块姜，一勺料酒，焯水二分钟，洗净备用。

2、准备食材。酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。

3、先将牛腱子肉切成两公分见方的小块，放入1%的小苏打溶液中浸泡两小时，然后放入高压锅中，加水淹过牛肉，再放入桂皮，香叶，八角，山奈，小茴香，老抽，少许十三香，加盖炖煮四十分钟，好吃又软烂的烧牛腱子肉就炖好了。

4、步骤：牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水。将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。将牛肉块冷水入锅，烧开后，煮1分钟左右。捞出、冲洗干净，备用。锅中加水。放入酱香酒。

牛腱子肉要炖多久才能熟

1、牛腱子炖多久这个问题，取决于您具体的烹饪方法和所用食材。一般来说，用普通的锅炖牛腱子需要1到2个小时，而高压锅只需要30分钟左右。

2、牛腱子煮一个小时左右能熟，如果用高压锅煮只需半个小时。牛腱子是牛的四蹄上端部位的肉经过精细分割后的肉，一种为带骨牛腱子，另一种为去骨牛腱子，其肉质为红色，肉中有筋，所以呈现红白镶嵌的状态。

3、一般用高压锅炖的话要30分钟左右。首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。

4、需要煮一个小时左右，用筷子插透即熟。做法一 食材：牛腱子500g、姜片、葱段、蒜块、大料、桂皮、味精、五香粉。步骤：先把牛腱子肉斩成几大块。切好的腱子肉放进锅里添上适量的清水，点火加热。

牛腱子肉怎么炖?

1、盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。

2、家常炖牛腱子肉的做法如下：主料/辅料：牛腱子一块、葱半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、鲁花酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量、芥末适量。

3、做法一：酱煮牛腱子肉 第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。

4、酱牛腱子的做法，牛腱子肉2000克。冰糖50克、生抽200克、精盐25克、料酒10克、葱段20克、姜片15克、满汉全席卤菜调料1袋。

5、煮烂的牛腱子肉非常好吃，牛腱子肉分前后腿两种，一般前腿筋多些，后腿肉多些。我们在炖煮牛腱子肉处理不好就很容易不酥烂，吃起来的口感很柴，要不就是要炖煮的时间很长。

6、家常炖牛腱子肉的做法如下：食材/工具：牛腱子一个（大约1斤3两）、生姜、料酒。新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中，浸泡出其中的血水。

到此，以上就是小编对于牛腱炖汤多久能烂的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。