用什么羊腿炖汤（用什么羊腿炖汤好喝）

摘要： 1、羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?...

本篇目录：

• 1、羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?
• 2、羊腿炖什么好吃又营养
• 3、羊腿骨怎么炖汤才好喝
• 4、炖羊肉汤的羊肉怎么选
• 5、羊腿炖汤怎么做

羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?

1、羊腿肉：这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

2、“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉，脂肪交杂均匀，而且脂肪沉积于肉质中，使羊肉形似大理石花斑，所以此部位的肉，一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩。

3、炖羊肉肉最好的部位有羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排。羊蝎子：羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的，而且还具有良好的补钙效果，很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。

4、羊肉哪个部位最嫩最好吃 羊肉最好吃部位当然是里脊肉，因为羊里脊肉丰富的肌肉纤维，高蛋白、低脂肪，口感也很好，羊的身上还有很多部位也很好吃，比如羊蝎子、前腿、羊排、后腿、前腱、羊蹄、后腱等。

羊腿炖什么好吃又营养

生姜；生姜除了温补外，还有祛火、清热、止痛、祛风除湿的作用。用羊肉煮饭可以中和羊肉的燥热，同时也可以去除膻味。白萝卜；味甘凉，有清凉、解毒、祛火的功效。

羊肉和什么一起炖好吃 羊肉和枸杞炖汤补肾强筋 材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。

炖至5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱。

萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

材料准备：羊腿肉、青萝卜、粉条、香菜、姜、葱、盐等。羊腿斩块。凉水入锅，煮出血沫子。在这有人会说羊肉不要焯水，直接打去血沫煮。这样也可以，根据个人喜好吧。羊肉加水，姜片适量，葱适量。

羊腿骨怎么炖汤才好喝

1、炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。

2、羊大骨洗净泡水2个小时，将桂皮、香叶、花椒、大料等放入调料盒中备用。白萝卜洗净切块备用，也可加入胡萝卜。将切好的大葱、姜片和调料放入锅中。放入萝卜炖40分钟左右。出锅后加盐调味即可。

3、炖羊骨头好吃的方法如下：首先将带骨羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如果是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味，因为血水就是羊膻异味的根源。因此羊肉入锅前这过程一定不能省。

4、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。

5、羊汤好喝的熬法：用料：羊肉200克以上、羊腿骨、料酒1勺、白芷一小片、姜3-5片、葱1根、花椒粒适量、八角2-3个、盐适量 步骤 羊肉，腿骨（或脊骨）泡水1小时，去除血水。

炖羊肉汤的羊肉怎么选

羊排骨炖汤怎么做 选择羊排。挑选新鲜的羊排，斩成小块。不要选择冻肉(因冻的日期不明)。尽量选择刚杀的，即是新鲜的。清理羊排。将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质。

那选择哪个部位的羊肉比较理想呢？第一，是后腿肉，最为理想，后腿上肌肉紧实，肉的水分相对于其他部位要少一些，炖汤出来损耗比较小，汤香不油腻，汤和肉的口感都比较香醇。

很多人买羊肉时，都是随便挑选，根本不会根据做什么菜而选什么部位的羊肉。

羊腿炖汤怎么做

羊肉汤的做法及配料如下：材料准备：羊腿一只、羊肋骨一排、葱花少许、香叶四片、胡椒粉一勺、葱段五根、草果一个、生姜一个、鸡精一勺等。选材 我们这里做的羊汤用的是羊腿和羊肋骨。

羊小腿3根，将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了。

让卖肉的将羊腿骨头剁开，剁成小块，冷水浸泡1小时，洗净沥干水分备用。白萝卜去皮洗净，切滚刀块备用，花椒用热水浸泡片刻，过滤掉花椒粒，留花椒水备用。将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水，倒掉。

到此，以上就是小编对于用什么羊腿炖汤好喝的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。