炖汤仙人掌怎么削皮（仙人掌煲汤要去皮吗）

摘要： 本篇目录：1、仙人掌去皮2、仙人掌的做法和吃法...

本篇目录：

• 1、仙人掌去皮
• 2、仙人掌的做法和吃法
• 3、食用仙人掌的食用方法

仙人掌去皮

1、先用布或毛刷将软刺除去。用刀在掌片正反面轻削，除去刺座，并削去一点边缘部分，洗净，切成宜于烹饪的形状，然后再进行粘液处理。

2、先将仙人掌果用手套固定，避免手被刺扎伤。用刀将仙人掌果上的刺剔除，再经过清洗，避免有刺残余在果皮上。用刀将仙人掌果的头尾两端切掉，再沿着果实表皮的纵向切一刀，到达果实但不要切进去。

3、首先用布或毛刷将软刺除去；后用刀在掌片正反面轻削，除去刺座；削去一点边缘部分，洗净，切成宜于烹饪的形状；进行粘液处理。在加适量小苏打和食盐的沸水中热烫能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度。

4、准备一个仙人掌水果、一把镊子和一把水果刀。沿着仙人掌果实的尾部切开，看到的红色果肉最好。剪掉尾巴后，沿着仙人掌的身体轻轻地切一把刀。用镊子夹出仙人掌果实末端的八角刺。注：八角刺非常危险。

仙人掌的做法和吃法

仙人掌的吃法如下：仙人掌炒肉丝 食材：仙人掌、猪里脊、鸡蛋、胡萝卜丝、盐、鸡精、水淀粉、白糖、料酒、食用油。

仙人掌菜谱：凉拌仙人掌配料：仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。制法：仙人掌刺切丝，加盐拌匀；10分钟后，用清水去除黏液，控制水分，加入胡萝卜丝、盐、味精、糖、香油，拌匀。

食用仙人掌凉拌吃很好，平时可以把仙人掌切成丝状，然后入沸水焯一下，取出以后加入适量的胡萝卜丝以及粉丝，再加入生抽和食用盐以及香醋与白糖，最后加入适量的香油，调匀以后就能装盘食用。

仙人掌在食用前需要将外表的刺都削去，然后用清水洗净。可以凉拌，也切成条作为水果吃，也可以榨汁当饮料喝，还可以炒菜食用。凉拌菜：把仙人掌改刀3x4的薄片。

生食：①把仙人掌洗干净，去皮去筋，先把仙人掌切成条状，(6-8公分)，再竖起来切皮和筋，切下来的皮和经可泡茶喝，把切下来的肉切成小条放入盘中，用酱、麻油、味精拌着吃，也可用糖或盐沾着吃。

食用仙人掌的食用方法

食用仙人掌凉拌吃好 食用仙人掌凉拌吃很好，平时可以把仙人掌切成丝状，然后入沸水焯一下，取出以后加入适量的胡萝卜丝以及粉丝，再加入生抽和食用盐以及香醋与白糖，最后加入适量的香油，调匀以后就能装盘食用。

仙人掌的食用方法如下：普通菜肴做法—滑蛋仙人掌，材料只需要仙人掌和鸡蛋。将仙人掌洗净去刺后用刀切块备用，将鸡蛋打入一个大碗中打散并搅拌均匀，将鸡蛋炒制将熟再放入仙人掌，再放入油盐调味炒熟即可。

仙人掌在食用前需要将外表的刺都削去，然后用清水洗净。可以凉拌，也切成条作为水果吃，也可以榨汁当饮料喝，还可以炒菜食用。凉拌菜：把仙人掌改刀3x4的薄片。

食用仙人掌还可用来做熟食，可以煎、可以炒、可以炸、可以煮，比如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。

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