烤羊腿骨头炖汤（烤羊腿骨头炖汤怎么做）
摘要：
本篇目录：1、烤全羊剩下骨头怎样炖汤才白?2、羊腿骨炖汤怎么做好吃... 本篇目录：
烤全羊剩下骨头怎样炖汤才白?
1、吃过的烤全羊骨头拿回家先把它砍碎小块，再放酒葱生姜煨上半小呀即可配菜了。
2、先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3、烤全羊剩下的东西处理步骤：（1）羊骨头要拆开，拆开的羊骨头要加水炖。（2）大萝卜去皮。（3）骨头要加水。（4）大萝卜要加适量盐。香菜洗净。（5）切好香菜。备用。（6）吃骨头。喝汤。（7）加入香菜，加醋。
4、要用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。2不要过早放盐。
5、第三步是把收拾完的羊放进大锅里煮，这个火候是很重要的，不要全熟，大约八分熟就可以了，然后把火撤掉，为晚上烤羊做准备。
羊腿骨炖汤怎么做好吃
炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
炖羊骨头好吃的方法如下：首先将带骨羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如果是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味，因为血水就是羊膻异味的根源。因此羊肉入锅前这过程一定不能省。
羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。把香料放入布袋当中系好袋子。
羊腿泡洗干净。放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿。电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿。插电炖煮30分钟，开盖。继续插电煮着。
骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。
将焯水的羊腿骨拿起放在一旁，另起锅放入水，将羊腿骨放入其中，可以适当的放入一些盐分，可以适当的加入一些白醋，因为白醋不会让汤汁变色。
烤羊腿骨头熬汤放什么材料
羊骨头洗净、锯开。烧一锅开水，将羊骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉羊骨头。羊肉放入绿豆，煮沸10分钟后，将水倒掉，羊肉膻味即除。
将羊肉洗净，切成大块，在清水中浸泡两个小时，然后将其漂白，向锅中加水，将羊肉放在水下，用一公斤羊肉、八克胡椒粉、两克孜然、食指大小的洋葱片将其包裹在一个材料袋中，三四片生姜，斜切五六片胡萝卜和半个香菜。
羊汤的奶白色，一般是加羊脑，脂肪率高，所以容易白，对于人骨子里带着对脂肪的需求，所以从基因上我们就喜欢脂肪多的食物。汤变成奶白色，只不过是食材中的脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。
吃过的烤全羊骨头拿回家先把它砍碎小块，再放酒葱生姜煨上半小呀即可配菜了。
腌制羊腿是烤羊腿的首要任务，如果颜值的特别好吃的话，后续工作也会比较简单。首先呢，要把刀从羊肉片开这样的话，腌制的话，会比较入味儿，然后可以加入辣椒面儿，花椒，孜然。把它涂抹到羊腿上，随后呢，进行腌制。
准备的食材是，羊腿一只，大葱姜料酒酱油蚝油盐孜然以及土豆洋葱等等都是需要准备好的。那么做法为把羊腿划2个口子，并且伸到骨头上。
剩的烤羊腿肉回家咋吃?
可以将羊腿肉剔下来，改刀切成块，加上土豆、胡萝卜，烩一下是很好一道菜。
羊腿的吃法很多，清汤炖羊腿肉，香酥烤羊腿都是最好的选择。在家自制香酥烤羊腿，利用烤箱的做法，肉质酥烂，外焦里嫩，看着就很有食欲，不输饭店的口味，是全家人的最爱，也是一道下酒的硬菜。
首先准备好上一餐没吃完的烤全羊。因为剩下的烤全羊失去了水分，为了防止烤糊，准备一个料汁：用洋葱切成小丁，越小越好，或者用料理机把洋葱直接打成汁，这样入味，加料酒生抽老抽。
把羊腿分解成三大部分 凉水下炒锅，放料酒，煮沸，会出一些沫，煮会儿，另拿一大锅煮水，从炒锅中捞出羊腿，放入大锅，加入葱段，料酒，水开后小火，煮一个小时左右 一个小时以后煮好的羊腿。
碳烤羊腿的腌制方法 腌制羊腿是烤羊腿的首要任务，如果颜值的特别好吃的话，后续工作也会比较简单。首先呢，要把刀从羊肉片开这样的话，腌制的话，会比较入味儿，然后可以加入辣椒面儿，花椒，孜然。
吃过的烤全羊骨头拿回家如何炖汤?洗还是煮一道?
吃过的烤全羊骨头拿回家先把它砍碎小块，再放酒葱生姜煨上半小呀即可配菜了。
【烤羊肉】最好选用鲜羊肉 烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。
到此，以上就是小编对于烤羊腿骨头炖汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
