杠豆干炖汤的做法（缸豆干的吃法）

摘要： 1、豇豆干怎么做?...

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• 1、豇豆干怎么做?

豇豆干怎么做?

晾晒豇豆干首先就是选择好豇豆，左面这种嫩一点的饱满一点的适合焯水晾晒，右面这种皮和豆分离的一看就知道有些老了，就不适合晾晒成干了，因为这种在焯水时容易炸开豆子掉出，晒干后就只有皮。

把采收的豇豆两端的头尾去掉一点，用水洗净土和渣渣。然后使用锅，烧开一锅水，根据豇豆的多少而定水的多少。把洗净的嫩豇豆放入滚烫的开水里，并使用筷子进行翻转，让豇豆都要在开水里烫变色。多翻几次。最后迅速捞出豇豆，把长条豇豆一条一条的挂在晾衣架上。这样便于晾晒。

豇豆干的晒制作方法如下：材料准备：豇豆、盐等。豆角洗干净以后放清水盆里，撒点盐，除菌。汤锅加水烧开，将泡好的豆角放进去，煮十五分钟。豆香出来后关火焖一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。晾晒3天。三天以后，完全干透，这样直愣愣起来就可以了。收起来，保持干燥。

主料：豇豆1000g。提前准备好豆角2斤。晒制干豆角要选用新鲜水嫩，且质地紧实的豆角，这种新鲜豆角晒制的干豆角最好吃。把选好的豆角掐掉两头，撕掉老筋，洗净沥水，待用。

接下来，对豆角进行清洗。将豆角放入清水中，用流动的水冲洗，去除表面的泥土和杂质。然后，将豆角捞出，沥干水分。豆角去筋。将豆角放在案板上，用刀背轻轻拍打豆角两侧，使豆角中的筋膜与豆角分离。这一步可以使干豆角更加柔软，口感更佳。豆角切割。将去筋后的豆角切成适当长度，一般为4-6厘米。

先将豇豆摘洗干净。放入开水中煮至变色，约1分钟。然后捞出来，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。搭在衣服架上，挂在干燥、通风、阳光充足的地方进行晾晒。2天后基本上已经干了。

到此，以上就是小编对于缸豆干的吃法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。