蹄髈炖汤（蹄髈炖汤怎么做好吃）
摘要：
1、猪蹄膀排骨煨汤怎么做 2、蹄髈西红柿汤怎么做 3、炖蹄膀汤的做法 4、蹄膀怎么炖汤好喝 1、准备食材：将猪排骨或猪蹄膀洗净，切成适当大小的块状，豆腐切成小块，... 本篇目录：
- 1、猪蹄膀排骨煨汤怎么做
- 2、蹄髈西红柿汤怎么做
- 3、炖蹄膀汤的做法
- 4、蹄膀怎么炖汤好喝
猪蹄膀排骨煨汤怎么做
1、准备食材：将猪排骨或猪蹄膀洗净，切成适当大小的块状。豆腐切成小块，木耳提前泡发，香菇泡发后切片。另外，准备一些姜片和葱段，用于去腥增香。焯水：将猪排骨或猪蹄膀放入沸水中焯水，去除血水和杂质，保证汤汁的清澈。焯水时可以加入少许料酒，有助于去腥。
2、做法：将5kg肘子切成锅能放下的大块。将廖排骨卤料加汤水（水）5千克左右烧沸，加入切好的肘子 大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子。至此，味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。
3、做法： 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
4、猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过； 锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂； 捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成； 食用时蘸大蒜泥。
蹄髈西红柿汤怎么做
西红柿切成小块，放在盘里备用。我们准备一个汤锅，放入少量的玉米油或是花生油，我们将蹄髈放在汤锅中稍微煎一下，逼出里面的部分油脂，接着把西红柿块、香菇片、山药段一起放在锅里熬，加上适量食盐、点上几滴酱油，可以放一些五香粉，也可以不放。
制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
西红柿洗净切大块；筒骨用清水漂去血水清洗干净。锅内放清水，下漂去血水的筒骨，烧开，两三分钟后捞出筒骨，清洗干净。砂锅内放清洗干净的筒骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。把切成大块的西红柿放入筒骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
炖蹄膀汤的做法
准备食材： 开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，...重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。
猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
蹄髈冬瓜汤的做法 准备好所有的食材。把冬瓜去皮切块。蹄髈肉切块冷水入锅焯汤一下。焯烫过的蹄髈肉放入汤锅中，加入开水，葱姜，八角，香叶，料酒。大火煮开小火炖煮1个半小时。然后再加入冬瓜继续炖煮20分钟。加入盐，鸡精调味。冬瓜透明关火。
蹄膀怎么炖汤好喝
蹄膀用萝卜炖汤好喝，具体做法是先准备材料，然后蹄膀焯水，放调料和其他佐料一起炖煮即，最后拣去姜片、葱段，将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。具体做法如下：原料：猪蹄髈、红萝卜、葱、黄酒、食盐、纯净水、姜、八角。
准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。
总之，用蹄膀煲汤，无论更青睐于食肉还是喝汤，皆可面面俱到。配料：烹饪步骤：事先准备：蹄膀洗净。
步骤 蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开，切成片，备好。蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花。
做法 蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
将蹄膀、毛笋片、生姜片放进煲中，加一定量冷水大火烧开，去掉白沫子，盖上转文火炖4钟头。吃的情况下放进细嫩的鸡腿菇煮5分钟，最终放盐、白胡椒粉、小香葱末调料就可以。小技巧 此汤无须加鸡精、味精、米酒等，彻底靠长期的烧煮来除腥维持食物自身原来的香气。
到此，以上就是小编对于蹄髈炖汤怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
