咸鸭炖汤的做法大全集（咸鸭炖汤的做法大全集图片）
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3、简单的炖鸭汤要怎么做啊?... 本篇目录：
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将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。拍些姜备用。将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水。接通电源，盖好锅盖，调到适当的档位，启动。电高压锅解压后，盛到汤碗撒点香葱即可上桌。
步骤 冬笋去皮切薄片，放入滚水锅中略煮后，捞出沥干水分 咸鸭放在冷水锅中煮10分钟，把多余的盐分去除。
做法：石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用。鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花。炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒。将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟。
方法与步骤 用温水泡过并洗净的鸭块。锅里放冷水并加入姜片。然后将鸭块倒入锅中。这是 烧了大约有20分钟的样子，汤有点白了！大约50分钟后将它们转入汤锅，这时鸭子已经熟了。这是洗净的油菜。将油菜倒入汤锅中。
制作方法：把鲫鱼先用油煎一下，煎到7成熟左右，使其表面金黄色为宜。
出锅：最后撒上切好的香菜，增加香气和色彩，然后关火，将咸鸭黑鱼汤盛出即可。【小贴士】黑鱼选择新鲜的，新鲜黑鱼肉质细嫩，口感更佳。焯水是去除鱼腥味的关键步骤，不可省略。咸鸭的咸味会渗入汤中，所以加盐时要注意控制量，以免过咸。炖煮过程中要保持小火，避免大火使汤变浑浊。
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1、加水炖煮：加入足够的清水，水量要能够覆盖所有食材。大火烧开后转小火慢炖，炖煮大约30分钟，让鸭肉充分出味。加入冬笋：将切好的冬笋片加入汤中，继续炖煮10分钟左右，让冬笋的清香渗入汤中。加入白菜：待冬笋炖煮至软烂时，加入白菜，继续炖煮5-10分钟，直到白菜变软。
2、咸鸭炖白菜的做法步骤：首先，得把咸鸭泡一下，因为它真的太咸了。泡大概一个小时左右。然后把白菜洗干净切好，姜蒜也切好准备放在一边。开火热锅，倒入比平时多一点的油。等锅和油烧热以后，把姜蒜放入锅里翻来覆去炒一下。放入白菜，把这些味道充分融入到白菜之中。
3、老鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；大白菜适当切块。砂锅中置清水，将老鸭、姜片、大白菜放入锅中，烧开后改用小火炖。待老鸭炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。注意事项：如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。此菜用料简单，清润滋养。
4、鸭架子放入水中，放姜片2片，葱段，烧开后小火炖汤，点少许料酒。至汤白。切白菜适量，豆腐切块儿。汤炖好后取出鸭架子，白汤内入白菜、豆腐，放盐、出锅时撒些胡椒粉。大白菜250克，鸭肉100克，生姜10克，蒜子肉10克。
简单的炖鸭汤要怎么做啊?(家庭式)
把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
制作：将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
主料：鸭子1只 葱3根 盐适量 料酒适量 生姜15克 油 步骤 鸭肉清洗干净，泡净血水。姜切片。锅中坐水烧开。淖鸭块。捞出淖好的鸭块。另起锅，锅中坐水，下淖好的鸭块、生姜片。盖上锅盖，中火烧开，转小火炖煮30分钟。
酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。以下是一种简单易用的酸萝卜老鸭汤做法： 所需材料： - 老鸭半只 - 酸萝卜100克 - 花椒10克 -姜10克 -蒜10克 -盐5克 做法： 老鸭经过屠宰、去脏、洗净后，切块备用。 酸萝卜切片备用。
腊鸭炖汤的做法
做法 腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。
腊鸭莲藕汤：准备用料：腊鸭腿2根、藕2节、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量。
把冻春笋和冻豆腐提前解冻，解冻好的笋块清洗后，捏干水分，再将它切成小块。把清洗过的腊鸭腿斩件切块。用清水把腊鸭块浸泡一小时，期间换一次水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。所有处理好的腊鸭块、冻豆腐、笋块放入砂锅，加入清水烧开，加少许的料酒。
腊鸭莴笋汤的做法：把烤箱预热120度，莴笋去皮，切滚刀块。腊鸭切块，焯水去掉多余的咸味。锅里加一点点油，焯过水的腊鸭稍微炒香。加入姜片、料酒，加热水没过腊鸭。煮开之后转移至汤锅中，放进预热120度的烤箱中慢炖3小时。转移到炉灶上，撇去浮油。
材料：腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙。在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
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