本文作者:狐加

广东炖汤食谱大全及做法(广东炖汤材料有哪些)

狐加 2024-06-16 18:03:25 10
广东炖汤食谱大全及做法(广东炖汤材料有哪些)摘要: 广通煲汤食谱:豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤,豌豆肥肠汤 原料:熟猪肥肠、豌豆各250克,猪油75克,鲜汤750克,葱段15克,精盐适量,胡椒粉2克,味精5克,做法:肥肠切成节...

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广东煲汤食谱100种做法大全

1、乌鸡汤 材料:乌鸡一只,姜片适量,葱段适量,枸杞子适量,盐适量。做法:将乌鸡去除肠胃,洗净后切块;姜、葱洗净切片;将乌鸡块、姜片、葱段和适量清水放入炖锅中,用大火煮沸后转小火炖2小时,加入枸杞子和盐后再炖30分钟即可。

2、冬瓜炖鲈鱼汤 材料: 鲈鱼1条,冬瓜适量,枸杞子10克,红枣3个 做法:将所有材料加入足够的清水,用砂锅小火慢炖2小时,加盐调味后即可食用。苦瓜排骨汤 材料: 猪骨500克,苦瓜适量,枸杞子适量 做法:将猪骨煮滚捞出焯水后,削去表层血水,捞入清水中煮至沸腾,再加苦瓜和枸杞子一起煲煮3小时即可。

广东炖汤食谱大全及做法(广东炖汤材料有哪些)

3、新鲜霸王花猪展汤 材料:鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。功效:霸王花又名剑花,生味甘凉,归肺、胃经、有清热痰,除积热之功,用来煲猪肺,可以清肺热,养肺气,消肠积滞,除口气臭秽的作用。

4、广东人吃饭时汤是必不可少的,并通常饭前喝汤,而越到土生土长的广东人家,越能喝到地道的口味。分类制作 罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。功效:养阴清肺、润燥化痰。方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。

5、冬菇鸡肫汤:将冬菇、鸡肫、瘦猪肉等材料一起混合煮沸,口味简单、清香可口。豆腐鲫鱼汤:以豆腐、鲫鱼、金针菇等材料烹制而成的精品老火汤,营养丰富、口感独特。总之,广东汤谱大全中涵盖了众多汤类食谱,每一款都有其独特的地方,无论是口感还是功效都值得推荐。

6、做法:肥肠切成节,葱切成花。炒锅置旺火上,放猪油烧至七成热时,将豌豆放人炒香,加盐、鲜汤、味精、胡椒粉、肥肠节,同豌豆一起煮出香味,盛于碗内撒上葱花即成。骨头黄豆汤 原料:猪大腿骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

广东炖汤食谱大全及做法(广东炖汤材料有哪些)

煲汤食谱大全及功效

罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。 功效:养阴清肺、润燥化痰。 方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。 木瓜花生排骨汤 木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。 功效:清热润燥、美容。

说明:这是一道促进胎儿生长发育的好汤,因为海带含丰富的矿物质和维生素,而且花生和排骨含钙较高。是怀孕过程中可以常喝的汤水。孕妇煲汤食谱之莲藕花生排骨汤 材料:排骨1斤;莲藕1斤;花生3两,蚝豉5只;红枣5粒 做法:将所有材料洗净,莲藕拍一下再切大块,红枣去核备用。

乌贼骨鸡肉汤 功效 益气补精、补虚温中、收涩止血、止带安胎。食材 鸡肉、乌贼骨 调料:精盐、味精。用法 每日2次,连服5天可见效。适宜季节 四季 做法 将鸡肉洗净,切块,乌贼骨打碎,二者同放瓷罐内,加水500克、精盐适量,上笼蒸熟,食时加味精。

功效:健脾开胃,明目醒脑。墨鱼乌豆瘦肉汤:用料:墨鱼一只(生或干品均可)、乌豆100克、瘦肉200克。做法:墨鱼一只(连骨一齐)、乌豆稍浸泡,将水四碗煲沸加入以上材料,煲滚后文火煲3小时,豆焾汤成即可。

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种煲汤食谱大全 这里为大家精选了 100 种养生煲汤食谱,涵盖了各种滋补功效,满足养生的不同需求。养肺滋阴 百合银耳汤:清热润肺,滋阴养颜。雪梨炖木瓜汤:润肺化痰,止咳平喘。滋补气血 黄芪当归汤:补气养血,活血化瘀。阿胶排骨汤:补血养气,滋阴润肺。健脾益胃 陈皮红枣汤:开胃消食,健脾和胃。

功效: 润燥利肠, 养血, 止血, 常用于痔疮出血, 血小板减少, 出血性疾患及因以上原因致贫血者. 大便滑泄者忌用。 材料: 黑木耳(五钱至一两), 红枣(20-30粒), 水(5碗)。 做法: 木耳浸软, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可。

高档粤菜炖汤菜谱

花旗参乌鸡汤:花旗参有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的效用。花旗参乌鸡汤补气、 活血、 滋阴养颜。西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,很适合夏季“清补”。

开大火煮开,再转小火煮5-2小时,关火前10分钟将枸札加入汤中,最后加盐调味即可。海带豆腐蛤蜊汤广东粤式靓汤大全(粤菜大厨分享35种广东靓汤的做法及配方)(3)所需食材:海带,豆腐,蛤蜊做法:蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。

瘦肉、鸡肉、鸭肉、猪骨、牛骨、羊肉、鸽子、土鸡 鲜花菇、金针菇、银耳、蘑菇、黑木耳、香菇、山药、茯苓、红枣、莲子、当归、黄芪等中药材 柠檬、苦瓜、海带、青木瓜等。

将老母鸡、猪瘦肉、火腿、猪龙骨处理成大骨,放入锅内,加清水小火煮透捞出,用清水冲净放入汤桶中,加清水(如选用纯净水效果更好)、老母鸡、猪瘦肉、火腿,瑶柱、猪龙骨、鸡爪,加入生姜(拍破)、白胡椒粒(拍破)用中火煲6小时;再放入桂圆肉、冰糖继续煲2小时,最后过滤即可。

猪腰鸭架汤 原料:猪腰1只,鸭架一副,姜两片,料酒1匙,水400ml,盐1匙 做法:腰子洗净,切片,鸭架洗净,备用。炖盅里放400CC水,把猪腰,鸭架,姜片,料酒放入盅内 放入炖锅里炖1小时,放盐调味出锅。

广州炖汤种类做法大全

1、广通煲汤食谱:豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。豌豆肥肠汤 原料:熟猪肥肠、豌豆各250克,猪油75克,鲜汤750克,葱段15克,精盐适量,胡椒粉2克,味精5克。做法:肥肠切成节,葱切成花。

2、广东春季煲汤做法 准备食材:五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣10克、蜜枣2个、枸杞15克、薏米20克、猪骨500克、甜玉米适量、姜、盐 把猪骨洗干净,浸泡半个小时,浸泡出血水,凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,把薏米炒一下,甜玉米洗干净切小段备用。

3、具有广州地方特色的“靓汤”,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。

4、广式营养靓汤-苦瓜排骨汤 食材:排骨、苦瓜。【做法】排骨洗干净后放锅里焯水,苦瓜切块放锅里焯水。将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里,大火烧开转中火五分钟后转小火,熟的时候放些盐调味即可。

5、做法:鲫鱼去鳞去内脏,洗净备用;豆腐切成小块,姜片切成丝,葱段切成小段;将所有材料放入炖盅中,加入适量的清水和料酒,炖3-4小时即可。 猪肚木耳炖汤 主料:猪肚、木耳、姜片、葱段、料酒。

广东煲汤食谱大全

广通煲汤食谱:豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。豌豆肥肠汤 原料:熟猪肥肠、豌豆各250克,猪油75克,鲜汤750克,葱段15克,精盐适量,胡椒粉2克,味精5克。做法:肥肠切成节,葱切成花。

具有广州地方特色的“靓汤”,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。

常见菜谱:鸡骨草龙骨汤。材料:鸡骨草20克,夏菇草25克,瘦肉或者猪横脷(胰脏)500克,蜜枣30g,盐适量。步骤:将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用。将待用的汤料食材,主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟。

做法:将鲫鱼去鳞去内脏,洗净备用。将虫草花放在锅中焯水后过滤水洗,然后和鱼、姜、枣等一起煲汤。冬瓜炖鲈鱼汤 材料: 鲈鱼1条,冬瓜适量,枸杞子10克,红枣3个 做法:将所有材料加入足够的清水,用砂锅小火慢炖2小时,加盐调味后即可食用。

用高汤味道很好,没有高汤可以加凉开水,味道就差一点哦!也可以在超市买到(魔厨高汤) 粤菜煲汤菜谱的做法:枸杞雪梨煲汤 材料 枸杞100克,雪梨3-4个,冰糖50克 做法 将雪梨洗净去皮,切成小块。将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。

谁能提供给我20个左右广式煲汤的菜谱???重赏

1、配方:杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克盐5克大蒜10克3把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮t把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。

2、提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。 冬瓜陈皮老鸭汤 功用:去暑,健脾。 材料:老鸭一只,冬瓜两斤,薏米20克,陈皮一片,姜片一片,蜜枣一枚。 做法:与上同,将水烧开,所有材料放进去,大火半小时,然后中火3小时即可,最后根据口味放盐。 西瓜乌鸡汤 功用:秋天天燥,人体内需要滋润。

3、三 清心润肺汤 汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜枣4颗(40克)百合(10克)南杏(10克)剑花(30克) 原料:腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克) 做法:姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。

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