炖汤时什么时候放盐最好（炖汤应该什么时候放盐）
摘要：
1、应该后放盐，因为：先放盐会使得煮汤的料变得口感差，2、在炖汤的时候，食盐应该是最后加入会比较好一些，这样容易入味，而且也不会特别咸，3、后放盐，肉遇到盐的组织就会变紧凑，炖出来... 本篇目录：
电炖锅煲汤怎么放盐
1、一般来说电压力锅炖汤是在开始炖之前就放盐。
2、用电炖锅炖排骨的时候，最好建议可以在快出锅的时候加入少许盐来进行调味。这样是最好的，也能够有效的保证它的味道口感更好一些，还有营养价值也会更丰富。
3、盐便会彻底融解在汤中。如果是炖非马上服用的大骨头汤，那_不必加盐，等需要服用的情况下盛出满足需求的分量，加适当的盐就可以。假如用于熬汤的食物事前用食盐水侵泡过，在以后加盐时要适度少放。
4、放盐也有先放和后放之说，那么，究竟是该先放还是后放呢？以肉汤为例，先放盐会使汤的鲜味和营养打折扣。因为肉含水分较高，有的高达65%至90%。
5、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。如果需要加酱油，酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。盖着锅盖熬汤。
炖鸡和排骨的时候什么时候放盐,我炖时候,肉没咸味,汤挺咸.
1、我认为炖排骨汤时，最佳放盐时间是出锅前10~15分钟，此时排骨已软烂，放盐可更好调味，避免菜肴味道平淡。同时，过早放盐会使肉质变老，影响口感，掩盖汤的鲜美。
2、应该后放盐。因为：先放盐会使得煮汤的料变得口感差。
3、后放盐。肉遇到盐的组织就会变紧凑，炖出来的鸡不好吃，汤也不够鲜美。炖以前要用葱姜蒜料酒研制一下。
4、晚放盐是为了不破坏盐中的微量元素，更易人体吸收。可以提前2小时把排骨炖好，然后用汤泡2小时，吃的时候再加热一下，就口感适中了。
5、应该后放盐。先放盐会使得煮汤的料变得口感差。比如，排骨汤，先放盐会使得肉很老。因为汤一般都煮的时间很长，东西都很烂，后放盐，盐的味道同样可以入味。
6、炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。
排骨汤什么时候放盐最好
1、我认为炖排骨汤时，最佳放盐时间是出锅前10~15分钟，此时排骨已软烂，放盐可更好调味，避免菜肴味道平淡。同时，过早放盐会使肉质变老，影响口感，掩盖汤的鲜美。
2、起锅前几分钟放最好。根据查询相关信息显示，排骨汤盐最好是在烹调的最后阶段才放，也就是在汤炖好后、起锅前的最后几分钟加入盐。
3、应该后放盐。因为：先放盐会使得煮汤的料变得口感差。
4、适宜的放盐时间是在出锅前10到15分钟。 这个时间点，排骨已经足够软烂，加入盐可以更好地渗透入汤，提升整体的调味效果。 如果过早地加入盐，可能会导致肉质变得干燥，失去鲜嫩口感，并且可能会掩盖住汤的原味。
5、因为汤一般都煮的时间很长，东西都很烂，后放盐，盐的味道同样可以入味。先放盐，使得汤咸的感觉特别突出，而鲜的感觉被掩盖了，后加盐，汤容易烂。看喜好。我个人喜欢先稍微炒一下，感觉这样很香。
在炖汤时,食盐需要在最开始加入还是最后加入呢?为什么?
1、应该后放盐。因为：先放盐会使得煮汤的料变得口感差。
2、在炖汤的时候，食盐应该是最后加入会比较好一些，这样容易入味，而且也不会特别咸。
3、后放盐。肉遇到盐的组织就会变紧凑，炖出来的鸡不好吃，汤也不够鲜美。炖以前要用葱姜蒜料酒研制一下。
4、你好！对于炖汤来说，什么时间放盐很是关键，因为放盐的时间在某种意义上决定着汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。
5、炖汤如果先放盐，会直接影响到肉汤的口味、特色及营养素的保存。因此，炖汤时正确放盐法是，将炖好的汤降温至80到90度时，再加适量的盐，这样汤及肉质口感最好。
6、炖鸡汤要最后加盐，一般在关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。
到此，以上就是小编对于炖汤应该什么时候放盐的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
