干天麻怎么炖汤（干天麻怎么炖汤好喝）

摘要： 本篇目录：1、干天麻的食用方法2、干天麻煲汤做法...

本篇目录：

• 1、干天麻的食用方法
• 2、干天麻煲汤做法
• 3、干天麻炖汤后味道为什么是酸的

干天麻的食用方法

第一步：沉浸干天麻 将干天麻泡在清水中，大约20~30分钟，直到其变得柔软。第二步：清洗鸡 将鸡洗净，去除内脏、其它杂质等，切成适当大小的块。第三步：焯水 将鸡块加入滚水中汆烫至变白，捞出后用清水漂洗净备用。

您好！ 问题分析：野生天麻具有镇痛、镇静、抗惊厥、降低血、明目、增智作用。一般使用可以研末冲服，或切片炖服、煎服。 康复指导：建议天麻蒸羊脑子，原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。

如果代茶饮，就无需浸泡，用沸水冲泡即可；如果煎成汤剂，就需要用冷水浸泡后在煎煮，当然用浸泡的水煎煮；如果是粉成药面，就不用浸泡，否则药效大为降低。

步骤一：将天麻放在大太阳底下晒干 步骤二：除去天麻里的杂质。步骤三：将天麻切成一片一片，大小不限。

干天麻可以切片泡酒，也可以按平时的做法，可以煲粥、熬汤进行食用。天麻为中药名，出自《雷公炮炙论》。为兰科植物天麻的干燥块茎。

干天麻大多数用凉水浸泡12小时左右，可以使药物充分的泡软和泡发。以使用清水进行浸泡，当然这个浸泡时间要掌握好，一般以泡软、有韧性为宜，然后用刀切成片或块，可直接炖汤、可晾干、可油炸等。

干天麻煲汤做法

1、先将天麻加水煎汤汁，过滤取汁备用；鱼头洗净，用开水焯烫一下，与天麻同入锅，加适量水和料酒，小火煮20分钟；倒入煎好的汤汁，加盐、胡椒粉调味，略煮后盛入汤碗，撒上香菜末即可。

2、做法：备好食材。将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入砂锅中。加入适量清水，加盖大火。滚开后滴入料酒去腥。然后用小火炖至能用筷子戳动。接着加盐调味，最后撒入枸杞和葱花增香。完成。

3、将宰杀洗净的土鸡剁成小块。将干的天麻片和田七根分别用温水浸泡二十分钟，这一步浸泡能有效去除天麻片和田七根的部分涩味。准备好的老姜拍破，大葱切成小段。

干天麻炖汤后味道为什么是酸的

1、干天麻炖汤正常情况是没有异味的，发酸，说明你这个天麻是用发霉腐败的天麻加工的。

2、首先将干天麻放入水中，清洗干净。这样能有效去除天麻中的酸性物质，防止天麻发酸。之后将清洗过后的天麻放入有热水的锅中。在锅中将干天麻浸泡二十分钟。浸泡过后的天麻更容易被吸收营养。之后将火开成大火加热。

3、受硫磺薰过的饮片，其味是酸的。天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。性味：甘，平。《本经》：味辛，温。《药性论》：无毒。

4、问题一：天麻为什么会有酸味 可能是硫磺，是不是比较冲的酸味。另外，你可以看一下天麻的颜色，如果很亮，则有可能是打了硫磺，无硫磺的比较暗。图片中左边打了硫磺，右边无硫。

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