炖汤用用什猪肉（炖汤用什么猪肉）
摘要：
长白猪：长白猪是中国最著名的猪种之一，其肉质鲜嫩多汁，口感细腻，长白猪的猪肉含有丰富的蛋白质和维生素BB2等营养物质，适合用于烧烤、炖汤等烹饪方式，推荐理由是长白猪肉质鲜美，营养丰... 本篇目录：
12种常见猪肉区别:不同口感与做法,一篇懂
长白猪：长白猪是中国最著名的猪种之一，其肉质鲜嫩多汁，口感细腻。长白猪的猪肉含有丰富的蛋白质和维生素BB2等营养物质，适合用于烧烤、炖汤等烹饪方式。推荐理由是长白猪肉质鲜美，营养丰富。
猪臀尖肉口感：细嫩程度仅次于里脊，前后臀尖口感更好。推荐做法：爆炒回锅肉等。五花肉口感：肥瘦相间，肉与脂肪层次分明，肥而不腻。推荐做法：红烧肉、东坡肉烧烤、搭配酸菜、脆皮五花、清蒸等。
黑猪肉的不同吃法：红烧：红烧黑猪肉是最常见的做法之一。将黑猪肉切块，用酱油、糖、酒等调料炖煮，使其入味，肉质鲜嫩。清蒸：清蒸可以最大程度地保留黑猪肉的原汁原味。
炖汤用什么猪肉
用瘦肉，如粟子煲猪肉汤，具体做法如下，首先准备材料：粟子：半斤、瘦肉：1斤、盐：适量、矿泉水：5碗。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。
煲汤常见部位有猪筒骨、肉眼、猪？ 、瘦肉、猪骨等等。猪筒骨：是一块大骨，通常净骨买价格很低，连肉却贵很多，因为骨边肉通常最嫩滑，其肉带脂肪，煲汤后都相当腍滑，不似瘦肉般。
炖瘦肉汤的时候，最好选择猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，可以添加一些材料如猪心猪肝或梅肉来提升口感。需要注意的是，肉一定要新鲜，当天买当天炖。
如果是和比较大的骨头煲汤就建议用瘦肉，瘦肉中营养丰富，营养价值比肥肉高。但是如果是用鸡骨等小骨煲汤，建议用五花肉，就用前腿，或者肋条肉就好。
猪哪个部位的瘦肉炖汤靓
猪里脊肉或梅条肉。瘦肉炖汤最适合选用猪里脊肉或者梅条肉。这两个部位都是以瘦肉为主，具有紧实而富有弹性的特点。可以将切片后滚汤，也可以切成厚块进行长时间的炖汤过程。
炖瘦肉汤的时候，最好选择猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，可以添加一些材料如猪心猪肝或梅肉来提升口感。需要注意的是，肉一定要新鲜，当天买当天炖。
煸、炸等。蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
我知道的猪瘦肉最好吃的部位首先是里脊肉，然后是五花肉，最后是前腿肉。里脊肉里脊肉位于猪的背部，与猪的大排骨相连。里脊肉脂肪较少，而且没有筋骨，肉质鲜嫩，非常可口。
广东人叫做猪展或牛展的那部分肉，其实就是肘子肉，更通俗地说是大腿肉，用来褒汤最好了。
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