新鲜连子炖汤(连子汤怎么煲)
本篇目录:
- 1、新鲜莲子怎么做才好吃
- 2、莲子熬汤需要泡发多久
- 3、莲子炖什么
- 4、莲子炖鸡汤的功效
新鲜莲子怎么做才好吃
1、莲子花生汤 材料:莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。做法:将新鲜莲子去壳,洗净备用,花生洗净备用。猪肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯烫片刻,洗净备用。将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。放入足量清水,煲2小时左右。出锅前,加入适量食盐调味即可。
2、泡茶 ,新鲜的莲子不但有白色的果肉,还有中间绿色的莲心,人们把白色的莲子肉取下以后直接吃或者煮粥煲汤都可以,而得到的绿色莲心则要放到阳光下风干,在需要的时候取3~5克,直接放在干净玻璃杯中,加入适量冰糖,一起用沸水冲泡,泡好以后的汤汁代茶饮用能清热去火防暑降温。
3、准备适量黑木耳、鲜莲子、黄瓜,少量辣椒、大蒜、鸡精、盐,先将黑木耳泡发、洗净,撕成小块备用。鲜莲子去壳、洗净备用,黄瓜洗净切成片,红辣椒切碎,大蒜切末备用。开火架锅,锅热后倒适量油,然后下蒜末煸香,再将黑木耳和黄瓜下锅,中火翻炒3分钟左右。
4、首先我们要把莲子准备好,用水浸泡上半个小时,然后去掉莲子中的莲心,和淘洗干净的糯米,一起放在锅中,加上适量的水之后开始煮粥,等到粥快煮熟的时候,这时候我们再选择放上一些红糖,稍微煮一会儿就可以了,在每天早晚的时候,空腹服用就可以了,对我们健康很有好处。
5、对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说,可以直接将莲子的外皮剥下后食用,这样的味道虽然苦涩,但是营养成分丰富,而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分,对于身体来说是最有益处的,食用起来也十分方便,省去了处理的时间和步骤。
6、新鲜莲子,不仅美味可口,还富含营养,要充分体验其美味和营养价值,掌握正确的食用方式至关重要。首先,洗净处理是关键。将莲子浸泡在清水中,轻轻搓洗掉表面的泥土和杂质,然后切开外皮,剔除不良部分,取出莲子肉。
莲子熬汤需要泡发多久
1、至4个小时的泡发时间是一个比较适中的选择。这段时间足够让莲子充分吸水膨胀,变得柔软,但又不会过于软烂。需要注意的是,泡发莲子的时间也会受到莲子品种、新鲜程度、水温等因素的影响。因此,在实际操作中,可能需要根据具体情况适当调整泡发时间。
2、如果是干莲子的话,建议提前泡3小时以上。干莲子经过晒干等一系列的加工,水分大量流失,直接煮的的话,不容易煮烂,吃起来的口感也会比较硬,所以干莲子提前泡几个小时会更好吃,也有人会选择提前一夜泡好,如果气温高的话,要注意防止变质。
3、莲子一般需要泡水一段时间后才能煮熟。一般来说,将莲子泡在清水中大约2小时左右,可以使莲子变得柔软并且更容易煮熟。然后将泡发好的莲子放入锅中,加入足够的水,煮约20-30分钟,直到莲子变得软烂即可。
4、炖莲子前一般需要先将莲子泡发一段时间,这样可以使莲子更容易炖烂煮熟。一般来说,莲子需要泡发8-10个小时左右。可以使用温水将莲子浸泡过夜,或是用热水泡发1-2个小时。泡发后的莲子会变得柔软,炖制时更容易入味。
5、莲子泡3个小时就可以煮了。我们把买回来的莲子,清洗干净,放在水中泡3小时左右,就可以煮粥了。冷水和温水都可以浸泡莲子,如果是用开水泡的话,最好是加点碱焖片刻,然后褪去莲子的外皮,这样泡发会更好。
莲子炖什么
1、莲子百合汤:材料:莲子100克,百合50克,冰糖适量。做法:将莲子和百合洗净,加入适量清水,放入炖盅中,用旺火炖煮20分钟,然后改成小火炖煮1小时,最后加入适量冰糖,炖至糖溶化即可。 莲子红枣汤:材料:莲子100克,红枣10枚,冰糖适量。
2、干莲子炖汤和可以搭配红枣、百合、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归等。乌鸡汤的做法:用料:乌鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、莲子10颗、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。乌鸡焯水后捞出,沥干备用。冷水入锅,放入葱姜。
3、莲子炖乌鸡 材料:莲子15克,白果10克,乌骨鸡1只 做法:将乌骨鸡去毛及内脏,洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。功效:补肝脾、止带蚀 红莲椰汁炖雪蛤 材料:发好的雪蛤200克、水发莲子30克,红枣25克。
莲子炖鸡汤的功效
1、莲子炖鸡汤中的两种食材均入脾经,有健脾止泻、涩肠的功效,因此久痢、虚泻、脾虚滑泄的人群也可以吃一些莲子炖鸡汤来进行食疗止泻。提高免疫力 莲子炖鸡汤中含有丰富的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。
2、新鲜莲子炖鸡汤具有滋阴补肾的功效。莲子性味甘寒,归肺、心、肾经,具有养心安神、补脾益胃、润肺止咳、滋补肾阴的作用。而鸡肉则是补肾养血、益气补虚的食物。这两种食材相互搭配,既可增添汤品的口感,又能够兼顾滋补肾阴的功效,对于经常熬夜、长期工作压力大的人群来说,非常有益。
3、补脾止泻 莲子可入药,其性平,味甘、涩,入脾经,收涩的药性对于脾虚腹泻具有一定的止泻作用,而且鸡肉味甘,性微温,能温中补脾、益气养血、补肾益精,将莲子和鸡肉一起炖汤食用的话,能有很好的补益中气、滋补脾胃的作用。
4、干莲子炖乌鸡汤则特别适合肾虚者,乌鸡富含营养,滋补肾脏,而莲子的养心补肾作用有助于缓解肾虚引起的症状,如腰膝酸软和失眠健忘。对于热气上火的人群,干莲子炖瘦肉汤则是上佳选择。瘦肉的滋阴养颜功效搭配干莲子的清热解毒和润燥,能缓解口干舌燥、烦躁易怒等症状。
5、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
6、而且莲子还可以滋润脾肺,不仅可以有强心滋补的作用,而且还可以有去火的功效哦,莲子可以煲汤,也可以熬粥,效果都是不错的,适合秋冬季节食用。关于莲子炖土鸡的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物对于保持健康是有好处的。
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